SEA-Hi！现场 | 江南水乡，粉墙黛瓦，这是我们的乡愁，也是上海乡村的底色

12月21日，2019年第4季（总第十九期）SEA-Hi！论坛在上海设计中心南馆举行。本期SEA-Hi！论坛以“拾起上海的江南灵光”为主题，邀请到华东师范大学中文系教授胡晓明、上海大学上海美术学院教授王海松、美食专栏作家“老波头”，以及华建集团历史建筑保护设计院常务副院长卓刚峰，与我们一起探讨上海乡村的江南意趣。

论坛现场还布置了“上海乡村传统建筑元素展”，展示了上海市郊九区的各类建筑元素以及大量珍贵照片，希望上海乡村的底色能留在更多人的心间。展览将持续到2020年1月20日。

本期金句

水乡是华夏文明数千年来修行的一个善果，它不仅是一个地理概念，更是一个宜居概念，更是古典中国的一个文化符号，典藏了数千年文明发展的重大信息。

——水乡在何处

华东师范大学中文系教授胡晓明

乡村不只是照传统的形和意去做，也要用最好的理念、最智慧的逻辑建造乡村，而建造乡村最好的方式，就是建造丰富多彩的不一样的未来的乡村。

——乡村建筑的传承与发展

华建集团历史建筑保护设计院常务副院长卓刚峰

海派菜是在上海开埠以来的漫长历史中，经过文化的碰撞、时间的考验，慢慢沉淀下来的产物。

——上海本土菜的代表“老八样”

沪上著名美食专栏作家老波头

城乡一体化不是城乡一样化，农村就要像农村，江南水乡，粉墙黛瓦，枕水而居，村口大树，小桥流水，这就是乡愁。这也是乡村的底色。

——上海乡村的底色

上海大学上海美术学院教授王海松

精彩演讲

胡晓明

水乡是城市的修复所，是现代文明的退守处，是生态环境的宜居与自然共生的最后屏障。“水乡就像上海最后一缕江南秀发，要像爱一个人一样去爱水乡。”

王海松

画有底色，城市、乡村其实也有底色。上海乡村的底色是水乡形态和4个文化圈。如果对这个底色有所了解，对今后上海的乡村建设也会有所裨益。

老波头

上海菜也被称为海派菜，其登峰造极之作——扣三丝的诞生，不仅是刀工技巧的磨练，更代表着一种心境，怀旧的感情会帮助我们找回那记忆中的味道。

卓刚峰

伴随着乡村振兴，我们该怎么创造属于这个时代的乡土建筑？每个时代的乡村有每个时代的特色，城乡一体化不是城乡一样化，参差多态才是幸福本源。

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